Uutiset kertovat, että karppauksen suosio vaikuttaa leipomoteollisuuden kannattavuuteen. Vähähiilihydraattisen ruokavalion edustajat suuntaavat leipähyllyn sijasta vihannestiskille. Tosin jotkut leivänvalmistajat ovat ottaneet karppaajille sopivia leipiä valikoimiinsa.
Ainakin Perheleipureilla on ollut Karppinen -leipä karppaajia varten. Leivässä on vähennetty viljan osuutta ja lisätty kananmunaa, öljyä ja siemeniä. Fazer on markkinoinut Real MAX -leipää. Tämä on markkinoidemme ensimmäinen proteiinileipä. Vaasan leipomot on kehittänyt VAASAN Minihiilari -leivän.
Näistä vähähiilihydraattisista leivistä huolimatta monet leipomot ovat joutumassa vaikeuksiin. Viljan hinta ja tuotantokustannukset nousevat ja leipää kuluu vähemmän.
Leipomot ovat olleet varsin saamattomia kehittämään leipiä karppaajille. Täysjyväviljajauhot maksavat kauppiaalle enemmän kuin valkoinen vehnäjauho. Mutta moni olisi valmis maksamaan leivästä enemmän, jos se olisi terveellisempää.
Karppaminen vaikuttaa myös perunan ja pastan kulutukseen.
Aamupala on päivän tärkein ateria. Tätä ainakin minulle on opetettu jo pienestä piltistä asti. Terveellisen aamupalan on katsottu sisältävän kokojyvää, proteiinia, hedelmiä ja marjoja.
Luin vinkkejä terveelliseen aamupalaan. Jaan aamiasvinkit iskusanoina myös sinulle:
- Kuitua muroista. Katsopas myslin ja murojen ravintosisältöä. Syö runsaskuituisia muroja hedelmän ja marjojen kanssa.
- Vitamiineja marjoista. Marjoja aamupalaksi!
- Smoothie. Marjat ja vähärasvainen maustamaton jogurtti antavat sinulle kalsiuminpitoisen proteiini pommin smoothieksi sekoitettuna.
- Kokeile lämpimänä. Tee mikrossa puuro, jonka nautit marjojen kanssa!
- Muista munat. Kananmunasta proteiinia. Laita kuitupitoisen leivän päälle ja saat sekä kuidut että proteiinit!
- Wrappeja vaihteluksi. Laita aamupalawrappiin kananmunaa ja kasviksia. Muista kokojyvätortillat!
- Raejuustosta proteiinia. Hyvä proteiinin ja kalsiumin lähde.
- Saako olla pekonia? Vähärasvaista pekonia pari siivua tekee hyvää!
- Älä unohda kasviksia? Kasvikset pöytään aamullakin!
- Suosi kokojyvää. Puurossa, leivässä ja muroissa. Saat kuitua.
Tässä pikaisesti aamupalavinkkejä!